Op een dag waren we aan het genieten van onze zomeractiviteiten: motorrijden, buiten zwemmen, langs een kanaal zitten en drankjes drinken met onze vrienden, en de volgende: REGEN, en heel veel. Ja, het is herfst.
Met het seizoen komen de gebruikelijke fysieke kwalen. Sinds een paar weken heeft iedereen die de deur binnenkomt een snotneus of een regelrechte verkoudheid. Het griepseizoen is ook hier, hoewel de griepprikken nog steeds worden uitgesteld tot december.
Welke invloed heeft dit op uw afspraak?
Als je je goed genoeg voelt om hier te komen, ben je zeker welkom. Het is over het algemeen geen goed idee om met hoge koorts te komen, omdat je dan beter thuis kunt uitrusten. En als je komt, stuur me dan zo vroeg mogelijk een berichtje zodat ik het speciaal voor jou kan voorbereiden!
Als je moet annuleren, probeer me dan ten minste 24 uur van tevoren op de hoogte te stellen, zodat ik kan proberen je plek te vullen met iemand van de wachtlijst. Hoe meer hoe beter, zelfs als u er NIET ZEKER van bent dat u kunt annuleren. En als u mij minder dan 24 uur van te voren op de hoogte stelt, moet ik wel de kosten van de afspraak in rekening brengen.
Laten we ons concentreren op hoe ik je kan helpen als je verkouden bent... lees verder!
Tijdens uw afspraak
Ik heb de verwarming aangezet en de verwarmingsmat opnieuw geïnstalleerd, dus je zult lekker warm zijn! Als je kleding nat is geworden van de regen, kunnen we ze op de radiatoren leggen en kun je de katoenen kleding dragen die ik meeneem uit Thailand, verkrijgbaar in vele maten.
Zoals gewoonlijk stomen de verwarmende kruidenpakketten voor algemeen gebruik weg, klaar om overal op te drukken en die pijnlijke spieren te verlichten. Daarnaast is er echter nog een pakket dat ik maak, klaar voor dit seizoen: het zoutdroogkruidenpakket. Dit kompres wordt droog verwarmd, niet gestoomd, en is geweldig voor gebruik op de longen, dus rondom de ribbenkast, om congestie op de borst te helpen verminderen.
Voor sinuscongestie heb ik een aromatische citrusinhalator gemaakt waar je uit kunt ademen terwijl je hier bent, en ik bereid kleine versies daarvan voor om mee naar huis te nemen.
Als je een verkoudheid vermoedt, stuur ik je naar huis met wat andrografieën in poedervorm, waarmee je een drankje kunt maken. Het wordt veel gebruikt in Thailand, zowel preventief als genezend.
Als je eraan denkt om het me van tevoren te laten weten, kan ik ook een van de drankjes voor verkoudheid of het limoenkoude brouwsel bereiden. Je kunt deze ook zelf thuis maken, recepten hieronder!
Zelfzorg voor jou om THUIS te doen!
Kook je eten!
De herfst is een regenachtig, winderig seizoen en het begin van het koude seizoen. Als je een fan bent van rauw en koud eten, is dit een goed moment om over te stappen op gekookt voedsel. Je lichaam zal het beter verteren. In de traditionele Thaise geneeskunde is voeding, net als veel andere traditionele medicijnen, een belangrijk onderdeel van het in balans houden van de gezondheid van uw lichaam.
Om WIND te kalmeren: Eet zout, gekruid/heet en zuur voedsel.
Om je op te warmen en FIRE te voeden: Eet kruidig/heet en aromatisch/scherp voedsel.
Die woorden met alleen hoofdletters verwijzen naar de Elementen die op dit moment in balans moeten worden gebracht. Zoals veel traditionele geneeswijzen speelt de elemententheorie een belangrijke rol in TTM (Traditional Thai Medicine). Dit bericht is er niet de plaats voor, maar ik zal proberen er in een volgend bericht op in te gaan.
Een goed voorbeeld van voedzaam voedsel in deze periode is Tom Yum-soep, dus ik heb hieronder een recept opgenomen.
Huidsverzorging
Laten we niet allemaal vergeten dat ik vroeger ook workshops gaf in zelfgemaakte huidverzorging...
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar mijn huid wordt superdroog door de verwarming aan en de wind en kou buiten. Ik gebruik echt goede heavy-duty moisturizers, maar zelfs die lijken soms niet genoeg te zijn, of voelen gewoon aan als vet dat niet wordt opgenomen. Toen vond ik een eenvoudig recept in een van mijn huidverzorgingsboeken, en ik gebruik het soms helemaal alleen en soms om de anderen te helpen absorberen. Het is supergemakkelijk, dus ik zal het hier opnemen in plaats van bij de andere recepten:
1 deel plantaardige glycerine op 3 delen rozenwater.
Goed schudden. Veilig voor gezicht en lichaam.
Ik bewaar een grote hoeveelheid in de koelkast en een kleine hoeveelheid in de badkamer. Ik heb zelfs eerder wat in mijn badkuip gedumpt!
Recepten, zoals beloofd
Tom Yum-soep
Rustgevend voor het element WATER (het element van de kou), dit is ook goed bij darmklachten, verstopping of verkoudheid zonder koorts.
280 g garnalen, gewassen, gepeld en ontdarmd
700 ml kippenbouillon
6 teentjes knoflook, geperst
6 sjalotten, in plakjes
2 stengels citroengras, alleen het witte gedeelte, in stukjes van 3 cm gesneden
10 dunne plakjes laos, vel verwijderd (ook wel laos genoemd in de toko)
190 g strochampignons, gehalveerd
8 kerstomaatjes, gehalveerd
20 kleine groene Thaise pepers, in de lengte gehalveerd (minder als je van mildere houdt)
45 ml vissaus of sojasaus
30 ml limoensap
5 kaffirlimoenblaadjes, ontsteeld (meestal vriesvak bij toko)
30 ml gehakte koriander
Doe bouillon, knoflook, sjalotjes, citroengras en laos in een grote soeppan en breng aan de kook. Voeg de champignons en tomaten toe en breng weer aan de kook. Voeg pepers, vissaus en kaffirlimoenblaadjes toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten. Voeg garnalen toe en kook nog 1 minuut. Haal van het vuur en voeg limoensap toe. Garneer voor het serveren met koriander. (Voor 4 personen.)
Let op: hoewel je deze soep meestal met alle ingrediënten erin serveert, eet je meestal niet het citroengras, laos en chilipepers. Als je dat leuk vindt, kan dat zeker.
Recept tegoed: Chiang Mai Thai Cookery School, via Nephyr Jacobsen in haar boek Thai Herbal Medicine, co-auteur met C. Pierce Salguero. Ik kan de Chiang Mai Thai Cookery School ook echt aanbevelen, vooral hun 'masterclasses' in de avond.
Citroengras drankje
Goed bij verkoudheid, indigestie, menstruatiepijn en misselijkheid. (LET OP: als je last hebt van menstruatiepijn, meld het me dan alsjeblieft. Ik heb daar een geweldige mix voor!)
10 stengels vers citroengras, alleen de onderste â…” van de stengel
1 liter water
Kneus het citroengras goed in een vijzel of op een snijplank met iets zwaars. Snijd in stukken van ongeveer 5 cm en doe ze in een pan met het water. Breng aan de kook, laat het dan 15-20 minuten sudderen en voeg indien nodig water toe als het veel verdampt. Haal van het vuur en zeef het citroengras eruit. Zoet naar wens met een natuurlijke zoetstof naar keuze.
In Thailand wordt dit heel zoet gemaakt, maar dat is aan jou. Het kan warm of koud worden genoten, maar ik zou in deze periode warm aanbevelen. Je kunt van tevoren een grote portie maken en voorzichtig opwarmen.
Recepttegoed: nogmaals Thai Herbal Medicine
Limoen koud brouwsel
Deze zal je de stuipen op het lijf jagen! Het kan het beste worden ingenomen wanneer u voor het eerst denkt dat u een verkoudheid voelt opkomen, maar als u al verkouden bent, neem het dan tot 3 keer per dag.
7 zwarte peperkorrels
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine sjalot, fijngehakt
sap van ½ limoen (met of zonder vruchtvlees)
snufje zeezout
Maal de peperkorrels fijn in een vijzel. Voeg de knoflook en sjalot toe en maal goed. Voeg het limoensap en zout toe en meng tot een natte pasta.
Eet het allemaal op! Laat je niet verleiden om het op toast te smeren of zoiets. Eet het gewoon. Het maakt mijn hele gezicht verkrampt! Eet dit niet op een lege maagd.
Recepttegoed: Nephyr Jacobsen
Drinken om slijm te helpen verwijderen
7 zwarte peperkorrels
1-3 kardemompeulen, zwart of groen
1 teentje knoflook
heet water
Honing
Maal de peperkorrels en zaden van de kardemom fijn in een vijzel. Voeg de knoflook toe en maal goed. Doe het in een kopje en voeg heet water toe. Deze keer mag je honing naar smaak toevoegen!
Recepttegoed: Nephyr Jacobsen